属世界最大型的鱼市场，深受国内外旅客喜爱的「东京都中央批发市场 筑地市场」于2018年10月结束80年多历史，搬迁至丰洲了。新落成的丰洲市场，除了提供鱼市场参观行程，还设有饮食楼层，充满活力！这篇要为大家介绍丰洲市场的特色及不可错过的店家喔。

丰洲市场位于行走东京湾岸区的轻轨「百合海鸥号」的市场前站附近。搭乘百合海鸥号时，可以于JR东京metro银座线都营浅草线的新桥站，或是东京metro有乐町线的丰洲站转乘。

走出市场前站后，立刻看到丰洲市场！丰洲市场分水产中介批发卖场楼栋、水产批发卖场楼栋、管理楼栋、果蔬楼栋4处，从车站有走道直通。走出车站后，右边是果蔬楼栋，左边是其他楼栋。

另外从新桥站有巴士前往丰洲市场。班次特别是早上5点至8点较多，只需搭乘20分钟就能抵达，非常方便！丰洲市场周日及公众假日休息。另外偶尔会于周三，或临时休息日。因此建议事先确认营业日再前往喔。

说到丰洲市场，不能不提鲔鱼拍卖！在水产批发卖场楼栋，可以参观鲔鱼拍卖的情形。 早上5点开始开放给参观的民众进场，5点30分左右开始进行拍卖，想要感受拍卖气氛的话，一定要早起前往，不然会赶不上喔！楼栋里设有参观者用的走道，可以从高处了解丰洲市场的运作，以及鲔鱼拍卖的情形。看到非常整齐排满地面的鲔鱼，真的很震撼。

2019年1月15日，新开了「参观Deck」让游客可以更贴近行家们，近距离感受鲔鱼拍卖的气氛！与从上往下观察的参观走道不一样，更具震撼力。水产批发卖场楼栋、水产中介批发卖场楼栋、果蔬楼栋都设有市场内部参观的行程。行程路线包括了，介绍各楼栋进行的鲜鱼果蔬交易、市场的历史、在市场工作的专业人士的工作内容等等。

丰洲市场也导入了能对应15种语言的「QR Translater」。机器设置于各个行程的路线上，只要扫描二维码，就可以看到中文的相关资讯。大家在参加丰洲市场的参观行程时，别忘了带上手机。除此之外，水产批发卖场楼栋还展出了巨大的蓝鳍鲔鱼模型、在水产中介批发楼栋里工作的人在搬运货物时所使用的「搬运车」。难得来到，一定要来这里拍照留念啦！

如果赶不上清晨的鲔鱼拍卖，可以到各楼栋的参观行程，了解这个大型的东京中央批发市场，感受它的魅力喔！除了拍卖，丰洲市场另一个最大的魅力，就是各式各样的美食！以人气极高的「寿司大」为首，提供新鲜海鲜的店家，也从筑地搬来丰洲市场了。饮食店主要集中在水产中介批发卖场楼栋及管理楼栋。不管哪里都是午餐时段人潮最多，想要避开人群的话，建议大家在一开门或接近关店时前往。另外有不少店家下午就会卖完关店，最好还是在上午前往。

筑地每天都大排长龙的「寿司大」，搬到丰洲很仍然相当有人气。店还没开已经有队伍在等候，有时候更会在午餐时间前就卖光关店呢！熟悉各种海鲜的寿司职人，用着熟练的技巧现场握寿司，动作让人看得目不转睛。店家自制的酱油与鲔鱼非常配，好吃极了！想要品尝各种海鲜的，推荐选择4500日元的「店长推荐套餐」。包含9贯使用了当季海鲜的握寿司，1贯自选口味的握寿司，寿司卷，玉子烧。

另一间人气寿司店「矶寿司」讲究于购入一整尾鲔鱼，以提供客人各部分的鲔鱼，还有严选产地及当季的海鲜。装潢高级的店内，以亲切的价格吃到极品寿司。不仅是主角寿司，配角的生姜也很讲究呢。照片为「特上握寿司」3900日元，包含了以天然鲔鱼的高级部分为中心，共10贯握寿司加寿司卷等等。想一次吃多种海鲜，一次能品尝多种滋味的丼饭吗？推荐海鲜丼「大江户」。使用了海胆、鲔鱼等海鲜的丼饭，款式多达60款以上！不仅好吃，选择丰富也是它的魅力之处。

不喜欢吃海鲜的话，可以到由鸡肉专门批发业者所经营的「鸟藤　とりとう」，品尝招牌亲子丼。拥有100年以上历史的鸟藤　とりとう，讲究于使用严选的肉质Q弹鸡味浓厚的大山鸡，配上的鸡汤使用只鸡经过长时间煮成，非常用心！ 照片为「亲子丼Shio」900日元，使用了柚子酱油，吃起来不会很腻。还附上鸡汤，价格亲民。